bizcocho integral con pasas

e 2014

Bizcocho integral con nueces y pasas


Ingredientes:
2 huevos
320 g de harina integral
180 g de azúcar moreno
130 ml de aceite girasol
2 yogures naturales
1 sobre y medio de levadura química
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 g de nueces picadas
90 g de pasas
Ralladura de media naranja
Harina y mantequilla para untar el molde.

Precalentamos el horno a 180º

En un bol ponemos los huevos el azúcar y la vainilla, batimos hasta que tripliquen su volumen.
Agregamos el aceite y el yogur, batimos hasta que quede una crema ligada, vamos añadiendo la harina con la levadura tamizada poco a poco y vamos mezclado con suavidad hasta que se integre, añadimos las nueces, las pasas y la ralladura de naranja, mezclamos bien.
Untamos el molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos harina, sacudimos para sacar el exceso y rellenamos con la mezcla.
Horneamos durante unos 40 o 45 minutos, comprobamos que el bizcocho está hecho pinchandolo con una brocheta, si no sale limpia dejamos unos minutos más.
Lo desmoldamos una vez frío.


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Receta adaptada revista cocina fácil


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