Galletas de almendras craqueladas
red facilisimo
Hola a tod@s, os traigo hoy una receta para quedar bien a la hora del té. Con el sabor y el aspecto casero y tradicional.
Con las medidas que os voy a dar salen unos 600 gramos, yo como siempre hago para dar y tomar suelo multiplicar y multiplicar la receta
Ingredientes:
- 250 gr. almendra molida 80 gr. de harina común 20 gr. de levadura química Royal 160 gr. azúcar 2 huevos 30 gr. vainillina (azúcar avainillada) unas gotas de esencia almendra (opcional) Azúcar glass para rebozar
Elaboración:
En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar.
En otro batimos los dos huevos con la vainilla y la esencia, con unas varillas manuales o con un tenedor.
Juntamos las dos mezclas y amasamos hasta que esté todo integrado.
Hacemos bolas del tamaño un poco más grande de una canica y pasamos por azúcar glass.
En una bandeja de horno ponemos un papel (de horno) y vamos poniendo las bolas, chafándolas ligeramente con el dedo.
Metemos en el horno a 170ºC durante 7 o 8 minutos. Yo lo puse en horno de aire. De todos modos cada horno es un mundo. Así que cuando veáis que se van poniendo morenas (no mucho si no quedan tiesas y esa no es la idea, deben de quedar algo blanditas en el centro) sacarlas.
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